Sayur Lodeh
Keperluan: 1 ikat kacang panjang, 1 labu siam, 1 terung, 1 ons rebung, 1 ons tempe, santan dari 1/2 kelapa.
A. Bumbu yang digerus: 3 lombok merah buang bijinya, 1 pt terasi, 6 bawang merah, 4 siung bawang putih, 4 butir kemiri yang sudah dibakar, 3 sdt garam, 40 gr gula jawa.
B. Bumbu lainnya: 2 iris lengkuas memarkan, 2 bt sereh memarkan, 5 lembar daun jeruk purut.
Cara membuat: Tempe dan sayuran dipotong-potong. Didihkan santan, masukkan sayuran, tempe serta bumbu-bumbu A + B. Masak sampai sayuran matang.
Opor Ayam
Keperluan: 1 ekor ayam kampung yang gemuk dan muda, santan dari 1/2 kelapa, 3 belimbing wuluh.
Bumbu yang digerus: 2 lombok merah, 1 pt terasi, 8 bawang merah, 4 siung bawang putih, 2 peres sdt bubuk ketumbar, 5 butir kemiri, sebutir kencur, seruas kunyit, 2 sdt garam, 2 sdt gula, minyak untuk menumis.
Bumbu lainnya: 2 iris lengkuas memarkan, 4 lembar daun jeruk purut.
Cara membuat: Ayam dibersihkan, potong-potong, goreng sebentar. Bumbu yang digerus tumis dengan sedikit minyak sampai harum baunya, tuangi santan cair, bubuhi lengkuas dan daun jeruk, didihkan, lalu masukkan ayamnya. Masak sampai ayamnya empuk, masukkan irisan belimbing dan santan kental, masak beberapa saat lagi, angkat.
Sambal Goreng Hati Ampela
Keperluan: 4 pasang hati/ampela, 20 butir telur puyuh rebus, 1 bt petai, santan dari 1/4 kelapa, 2 iris lengkuas memarkan, 3 lembar daun salam, 2 sdm air asam, penyedap.
Bumbu yang digerus: 6 lombok merah, 6 bawang merah, 3 siung bawang putih, 1 pt terasi, 1 1/2 sdt garam, 2 sdt gula, minyak untuk menumis.
Cara membuat: Hati ampela direbus, lalu potong-potong. Telur puyuh dikupas, petai dikupas dan belah dua. Bumbu digerus, tumis dengan sedikit minyak sampai harum baunya, tuangi santan, masukkan bahan-bahan lainnya. Didihkan beberapa saat sampai bumbu-bumbunya meresap, angkat.